Isla Gastronómica

Jueves 17 sept. - 18h

Casa Mareas (Soano) Cómo llegar

Apertura ISLA GASTRONÓMICA

“El matrimonio huerta -hostelería” con degustación de pimiento en diferentes presentaciones.

Con la participación de Juan Luis Centeno, director del ODECA, Emerito Astuy nos contará su proceso de emprendimiento en torno al pimiento de Isla, con el objetivo de cultivar un pimiento de Isla de calidad y otros productos de la huerta con los que abastecer sus restaurantes y poder contar con producto natural y de plena confianza.

Paralelamente se ofrecerá una degustación de su pimiento de Isla en diversas presentaciones.

Las acompañamos con vino de Bodegas Isla.

Jueves 17 sept. - 19h

Casa Mareas (Soano) Cómo llegar

“Las viñas que miran al mar” Cata de los vinos de Bodegas y Viñedos de Isla presentada por Jesús Sierra, bodeguero, y dirigida por Rubén Pérez, Presidente de la Academia Cántabra de Sumillería, en la que conoceremos este emprendimiento que recupera una tradición perdida en Isla.

En la cata se presentarán los tres vinos principales de la bodega. El “Trueque”, un coupage de tres variedades de uva, “ER17” producido con uva albariño y “La Caseta” producido principalmente con uva godello.

Una sesión, que acompañaremos con una tapa, y en la que tendremos una aproximación a estos magníficos vinos de la IGP Tierra Costa de Cantabria, guiándonos el bodeguero en la percepción de las características, olor y sabor de sus vinos.

Jueves 17 sept. - 20h

Casa Mareas (Soano) Cómo llegar

“Océano Ciego” experiencia sensorial con viaje narrativo y cata a ciegas de bocados inesperados del mar y la huerta.

Desarrollada por el equipo Ecoparque con el Juan Manuel España, Jefe de Sala y profesor en la Asociación de Hostelería de Cantabria, te ofrecerán un viaje virtual por el territorio del Ecoparque de Trasmiera, fusionando narración, música, poesía, con pausas en las que llevarse un bocado sorprendente a la boca. Os llevaremos a través de vuestra imaginación y emociones, a un espacio desconocido en el que explorar sabores primigenios.

Potenciar, a ciegas, los 5 sentidos. Perder la vista para ver más allá de lo que tenemos delante y conectar con la naturaleza del Ecoparque. Déjate llevar en un viaje sorprendente. No recomendada a personas con intolerancias o alergias al no poder desvelar el contenido de la degustación.

Viernes 18 sept. - 18h

Casa Mareas (Soano) Cómo llegar

“Una dulce historia para comérsela”. Breixo Balboa de JM Cakesss

¿Te gusta la tarta de queso y quieres saber por qué te has hecho adicto? No te pierdas esta presentación en la que Breixo Balboa y su equipo no presentarán su trayectoria de emprendimiento, que nació de una obsesión: hacer tartas de queso diferentes y convertirlas en una experiencia.

Recorreremos la historia de la marca, desde sus primeros pasos hasta lo que hoy llaman “El Laboratorio de las Cakesss”, y descubriremos sus sabores más icónicos: *Clásica, Lotus, Kinder y Sobao*: cada sabor tendrá su momento y su cucharada.

Y como una historia sobre tartas de queso no debería terminar sin tarta de queso, cada asistente podrá llevarse a casa una *JM CAKESSS individual de nuestra Clásica*.

Viernes 18 sept. - 19h

Casa Mareas (Soano) Cómo llegar

“La huerta marina de Isla”. Restaurante Olimpo y Conservas Mingo.

Isla ha sido desde antaño una localidad de fusiones. Sus tierras bañadas por la brisa del mar realizan de forma natural esa fusión entre huerta y salitre que caracteriza sus sabores únicos. De la mano de Ramón Ortiz y su equipo, tendremos una experiencia gastronómica única, ofreciéndonos esa fusión de sabores característica del restaurante Olimpo, en la que participan sus conservas, su huerta ecológica y los mariscos del cantábrico, con una propuesta sobre la langosta de Isla.

Al tiempo que nos dan a conocer ese emprendimiento de tantos años en hostelería y en el mundo de las conservas, tendremos una degustación de unos maridajes que no dejarán indiferente a nadie.

Viernes 18 sept. - 20h

Casa Mareas (Soano) Cómo llegar

“El vermut soñado”. Cata de Destilería Siderit dirigida por David Martínez.

La destilería Siderit nació en el año 2013 en Cantabria, con el sueño de producir bebidas premium de alta calidad, combinando formas artesanales muy identificadas con el territorio con equipos de producción innovadores.

En esta experiencia no solo podremos conocer de primera mano el emprendimiento de dos jóvenes, David y Rubén, que empezaron en 2013 con un pequeño local y 6.000 botellas, y que recientemente se han mudado a una gran nave y producen 250.000 unidades que venden en 35 países.

La presentación irá acompañada con la cata de una selección de vermuts: El vermut clásico, el Reserva, y el Cherry Wood. Maridaremos la cata con gildas y los ricos quesos de Quesería Siete Villas.

Sábado 19 sept. - 18h

Casa Mareas (Soano) Cómo llegar

“La Cantabria más dulce”. Los Pasiegos de Diego y Alfonso Fraile, con la colaboración de Dromedario. 

Os proponemos un viaje por la cultura de dulces más clásica de Cantabria, guiados por Alfonso Fraile, podremos degustar los mejores sobaos, quesadas y otros dulces de Cantabria. Los Pasiegos, obrador tradicional de Hoznayo que se remonta a la década de 1970, que cuenta con producto artesano de altísima calidad, galardonado con numerosos premios, como el mejor sobao en varias ediciones.

Y para que el sobao no se haga bola lo probaremos con el chocolate a la taza de Dromedario. ¿Te animas a una merienda muy cántabra?